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Ristorante L'Antidote a Cannes / 60 Boulevard d'Alsace 06400 Cannes, tel. +33 4 93 43 32 19

 

Ristorante l'Antidote a cannesRistorante che non troverete mai par caso (mai dire mai) , tra il Gallia e la Voie rapide a Cannes, un insegna a bandiera , dei pannelli neri metallici coprono la vista sulla terrazza dal marciapiede. Anche passandoci davanti difficile accorgersi che trattasi di un ristorante. Ex Il Rigoletto , ristorante italiano prima di successo  poi caduto in disgrazia e ripreso da uno chef francese (Christophe Ferre)  che ne ha fatto un'ottima tavola gastronomica a Cannes a prezzi del tutto accessibili ( www.lantidote-christopheferre.fr) . Tra i tre menu proposti la sera scelgo il  Menù des Antidote a 39 € , entrée plat e dessert, veramente ottimo oltre che per la qualità dei piatti , per l'ampia scelta disponibile. Mi sono lasciato andare col foie gras , come spesso mi capita, non solo senza rimpianti ma godendo pure come un riccio, la tranche rotonda del foie gras , una compote di mango sul cucchiaio, un'insalatina, due fette di  pane, questa la formazione,  nel piatto,  non resta che assaporare,  un livello enorme, il nome del piatto é Foie Gras de Canard des Landes  Mi-cuit au Torchon, Chutney de Mangue (mica cotiche !) . Dopo il sorbetto al timo tocca al piatto principale, la cannette, è il petto dell'anatra Filet de Canette Poêlé aux Epices, Figue Rôtie au Miel de Garrigue, Boulgour Noisette, bell'equilibrio di sapori, forse un po asciutto; e finiamo col dessert , scelgo Pommes Râpées Façon Tatin, Sauce Caramel au Beurre Salé Glace Vanille. Le due signore che servono molto gentili, lo chef non s'é visto, i giovani camerieri appena usciti dalla scuola alberghiera fanno qualche gaffe ma nell'insieme si puo' passare una gradevole serata. Bel rapporto qualità prezzo. Certo non siete sulla Croisette, ma ci potete arrivare a fine pranzo in dieci minuti a piedi.

 

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