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Locali in Costa Azzurra: recensioni di Ristoranti, pub, bars, teatri e musei

Ristorante LOU BALICO a Nizza 20-22, Avenue Saint Jean Baptiste tél 04.93.85.93.71

loubalico In programma Spécialités Nicoises, un ristorante situato piuttosto fuori dal circuito turistico, é comunque conosciuto e ben referenziato.   Entrée coi grandi classici della cucina locale a cominciare dalla Salade nicoise poi i vari "beignets" d'aubergine, fleurs de courgette , poi paste fresche, daubes, ravioli, stoccafisso, trippe, ecc.Mi servono un pezzo di Pissaladière con due baccelli di fave per cominciare, offre la casa.
Faccio le mie scelte. Su un letto di "mesclun" mi vengono presentate 5 frittelle di sardine (9 €). In un angolo del piatto un salsa verde a base di maionese posata su  una foglia di radicchio.  Buone buone buone , si comincia veramente bene, ah forse go scoperto un ristorante di specialità nizzarda in cui avrò voglia di tornare. Poi arriva la pasta fresca al pesto (10 €),  o meglio prima ancora la giovane carina ma devo dire un po scorbutica cameriera mi posa sul tavolo un grosso mortaio in marmo pieno di pesto ben immerso nell'olio, e questa è la prima originalità,  poi arriva la seconda,  la pasta presentata avvolta nella carta stagnola come fosse al cartoccio. Sono delle tagliatelle, già condite, non molto, ci aggiungo 4 o 5 cucchiaiate di pesto, ed un po di parmigiano.  Il pesto ha un spore aspro c'è qualcosa che mi disturba nel suo sapore , sarà l'olio,  oppure qualcosa che ci ha messo il cuoco,  sarà che dopo le sardine l'appetito se ne era un po andato, ma sta pasta non mi è piaciuta. Poi scoprirò parlando con la cameriera che cera dentro il formaggio sbrinz ( e perché?? Hanno mai sentito parlare di pecorino?)

 

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