Ho proseguito, con un Magret de Canard Roti au miel d'eucaliptus, accompagnato a sinistra da un succulento gratin dauphinois infilzato da due rametti di lavanda che la bionda tinta ed intrapredente cameriera mi ha consigliato di prendere e sbriciolare le sue foglie secche sul magret de canard arrostito e servito tagliato in due pezzi (cottura "rosé", mi raccomando!); la bionda ha poi pensato di ritornare con un giganteso trita pepe spolverandomene un bella quantità sul mio magret. Buono, pucciato nel fondo di miele di eucaliptus, più la lavanda ed il pepe e perché no quel fiore messo li nel piatto da mangiare, sembravo una capra.

Ma mi sono divertito, quella sera, all'Oulivié du Suquet, non uno dei tanti affollati ristorantini che si sussuegono lungo l'affascinante stradina in salita della città vecchia. Un ristorante con la pretesa, ora posso dire fondata, di uscire dall'ordinario, con 2 chefs che propongono 2 cucine: una asiatica tradizionale e l'altra provenzale creativa , io mi sono buttato sulla seconda, Sylvie sulla prima, non avevo dubbi vista la sua passione per il pesce crudo e per tutto cio che é "dietetico". Anche lei si é divertita col suo piatto decouvert con 20 sushi di vario tipo, tonno rosso, salmone, rabarbaro.