Metro ABBESSES

Si passeggia lungo la rue Clichy, il Moulin Rouge ed i sexy shops, poi si comincia a salire per la collina di Montmartre, l'obiettivo é il Cafe Burq, ma arrivati li, l'ambiente é spento, troppi tavoli vuoti per cenare a Parigi, probabilmente é più frequentato a mezzogiorno, e allora ripenso a La Famille, c'ero stato l'anno scorso, é proprio li a due passi, chiamo e blocco un tavolo da due. Poco dopo lo ritrovo con la sua aria da bar, quasi che i proprietari per arrotondare si sono messi a fare ristorante. In realtà si salgono i due tre scalini che portano alla piccola sala da pranzo soppalcata, e si vedono transitare invitanti piatti serviti alcuni su piastrelle di ardesia; ed eccola la splendida cameriera dalle labbra carnose, sorridente per tutta la serata. Ci consegna il menu, poco dopo con la sua dolcezza ci snocciola le originali stranezze dei piatti (qui la chiamano cucina "fusion"), vera ragione per cui "La Famille" é conosciuto e pieno ogni serata (prenotazione obbligatoria!), accostamenti arditi che dovremo assaporare con cura. Tre piatti (Entrée plat e Dessert) 35 €. Si va col Fois gras allo speculos (é un biscotto dolce al caffè di origine belga), Noce di Vitello caramellizzato al caffé con asparagi affumicati, risotto nero al chorizo e salsa soja, comunque ecco il menu completo.