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PARIGI: i Ristoranti

Eccolo qua un grande ristorante, ero sull'aereo sfogliando una bella e recente guida con bellissime foto a colori, alla ricerca di qualche buona idea ed ispirazione: il tempo libero che avrei avuto a disposizione a Parigi sarebbe stato scarso e come sempre mi preparavo all'ultimo momento un programmino succinto fatto di pochi e "ghiotti" obiettivi. Quel maialino da latte con cavolo croccante in salsa alla cannella, uno dei piatti "audaci" di cucina d'autore

Magari ti capita anche di ritrovarti seduto al tavolo di fronte Monsieur De Villepin, l'ex primo ministro francese, laggiù in un angolo tranquillo, che pasteggia goduto, apre le fauci per far entrare il boccone, giacca cammello, elegante, la sua inconfondibile chioma grigia mi ricordava qualcuno, ma era lui o solo un sosia? La bella cameriera parigina di genitori spagnoli che mi ronza intorno da un po'  (devo proprio essere irresistibile!..) mi conferma che  proprio di lui si

Gran Classe da NOURA, servizio impeccabile, sollecito (direi troppo), subito d'ufficio un vassoio di verdura freschissima da sgranocchiare in attesa dei piatti (poi ho capito che l'attesa é tal mente breve che non ti danno il tempo di sgranocchiare un bel niente). Scelgo il menu classique (previsto solo a mezzogiorno, é il meno caro, a 36 €, ma é più che sufficiente). Si parte con un assortimento di antipasti caldi e freddi, provo a descrivervene alcuni: il

"L'os à moelle" e "Morceaux de bœuf mijoté dans le citron", due piatti memorabili assaporati nel cuore di Parigi in mezzo a tanta bella gente ed a prezzo corretto. Per arrivare a questo rispettabile risultato, parto da Nizza col volo EasyJet delle 17. Solite code al chek in, annuncio del canonico ritardo di una mezz'oretta, stessa indentica strizza delle volte precedenti al decollo e relativo pensiero ricorrente, proprio mentre l'aereo coi motori a manetta sfida la forza di

Dove si possono vedere anziane coppie pranzare accanto a turisti giapponesi ed a giovani italiani? Dove si trova la più economica maionese di vero uovo di Parigi? Da Chartier, naturalmente, e in nessun altro posto. Il menu sull'ardesia affissa all'imbocco del cortile propone l'ultimo bouillon della città, une vera istituzione che vi riporterà indietro di cent'anni, ai tempi in cui gli operai mangiavano per pochi centesimi in una splendida atmosfera da tavola calda della

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