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E perché no, un bell'hamburger in Costa Azzurra

Rue dAngleterre NICE Restaurant WOODY S DINER
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Panini, hamburger, pizze in Costa Azzurra : la top tre del fast food . Dal momento che questo tipo di consumo cresce, l'offerta si diversifica, con  un aumento della qualità offerta.

Pranzo . Una tregua dal mondo brutale degli affari, anche qui. Mentre i pranzi a casa sono in calo , i francesi stanno rivolgendosi sempre più verso il fast food. L'INSEE, l'istituto Nazionale di statistica francese, rileva inoltre che nel settore dei servizi del commercio ai privati, il numero di fast food è quello che é maggiormente aumentato negli ultimi dieci anni . Panini e altri piatti tradizionali della cucina da asporto stanno conoscendo un autentico successo .

Leader indiscusso delle "pause pranzo" è il panino, con 1 miliardo di "jambon-beurre", il classico francese,  o altre farciture, consumate nel 2013 . Grandi vincitori di questa mania , le panetterie ("les boulangeries") , dove sette visite su dieci sono fatte per l'acquisto di un panino . Il pasto nomade per eccellenza, l'80% dei panini sono consumati al di fuori del luogo di vendita . Burro e prosciutto o il tradizionale salame restano le composizioni pià apprezzate dai francesi (e perché un paninazzo col salame a noi italiani fa schifo?) , che ne ingeriscono una media di 16 all'anno pro capite . Molto indietro agli inglesi ed ai tedeschi , che ne mangiano il doppio.

L'hamburger impone il suo stile

Un altro prodotto che seduce è l'hamburger, con 75 milioni di unità consumate nel 2013 . A differenza del panino, l'hamburger ha anche una vita notturna . E si consuma anche molto sul posto . E' un prodotto universale e trans-generazionale. Riunisce attorno al tavolo tutti gli obiettivi dei consumatori , sia uomini che donne, e le generazioni X ( nati dopo il 1981) e Y (nati tra il 1960 e il 1981 ) .

 Ce n'è per tutti i gusti.  Tradizionale , quello delle catene di fast food , ma anche l'hamburger più elaborato, come al Woody's Diner a Nizza, insegna fondata dai fratelli Gavet nel 1997. " Noi attribuiamo grande importanza alla qualità . Produciamo il nostro pane prima di ogni servizio ,Tritiamo la carne noi stessi ... Tutta la nostra carne è fresca. Il nostro concetto , ispirato da Australia e California , si rinnova continuamente per offrire nuove ricette ogni settimana. Inoltre , apriremo altri ristoranti in altre città della Costa . "

Una mania della Costa Azzurra che quadra con le tendenze nazionali . In cinque anni , il consumo di hamburger in Francia è raddoppiato . Per il solo anno 2013, è in aumento del 9% rispetto al 2012 , con uno sviluppo del mercato dei prodotti consumati a tavola e piuttosto di gamma alta. L'hamburger non è più quindi appannaggio dei fast food . Molti ristoranti , compresi quelli "gastronomici" , hanno creato le proprie ricette con ingredienti di qualità e per tutti, anche i vegetariani !

 

 

 

 

 

 

 

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